「微粒子」時代: 100-メッシュの超微細食品グレード重炭酸アンモニウムの研究開発に成功
製パンと輸出の新たな時代の到来
重炭酸アンモニウムは、世界の食品産業において基本的かつ重要な膨張剤であり、焼き菓子（ビスケットやクリスプブレッドなど）、ベーキングパウダー、さらには一部の製薬および化学分野で広く使用されています。通常の重炭酸アンモニウムは通常 20- 40 メッシュの範囲ですが、当社の 100 メッシュの超微粉末はより均一な粒径分布、より高い反応性、優れた分散性を誇り、焼き製品のふわふわ感と均一性を大幅に高めます。
技術コア: 100- メッシュの超微粒子パウダーの画期的な進歩
「100 メッシュ」とは、粒子サイズが約 150 ミクロンであることを意味します。この細かさを実現するには、単に研磨するだけでは不十分です。それには、次の 3 つの主要な技術的課題を解決する必要があります。
防湿性および固結防止技術-: 特殊なコーティング プロセスにより粉末の吸湿性が大幅に低減され、保管、輸送、使用中に優れた流動性が確保されます。
狭い分布の粒子サイズ制御: 精密な分級システムにより、高度に均一な粒子サイズが保証され、「二峰性分布」(分極) が回避され、安定した一貫した発酵効果が得られます。
静電気の制御と分散の最適化: 処理プロセスにより静電気の吸着が効果的に排除され、粉末が他の成分と迅速かつ均一に混合できるようになります。
超微細なアプリケーションの利点: ベーキング品質を再構築する-
優れた溶解性と分散性: 非常に細かい粒子サイズにより、水または生地中でより迅速かつ均一に溶解および分散することができ、固結や局所的な高濃度などの問題を回避します。
反応効率の向上: 膨張剤としての比表面積が大きいため、酸性反応物との接触がより十分に行われ、より均一かつ迅速なガス生成が得られます。これにより、ペストリーやビスケットがより細かく、より安定した細胞構造を実現することができます。
残留物がなく、風味を維持: 加熱すると完全に分解（アンモニア、二酸化炭素、水に）する食品用-重炭酸アンモニウム-の自然な利点を継承しており、-超微粒子バージョンではさらに完全に分解されます。-アルカリ性の後味が残らず、小麦本来の風味をしっかり再現します。
対象顧客層
絶妙で均一な食感とサクサクした口当たりを追求する高級ビスケット、クッキー、ウエハースのメーカー。-
ベーキングパウダーおよびプレミックス企業は、原材料の細かさ、純度、バッチの安定性に対する非常に高い要件を備えた国際市場に直面しています。
食品加工工場は、既存のプロセスを最適化し、不均一な膨張剤混合やフレーバー残留に関する問題を解決したいと考えています。
市場の検証と世界的な応用
当社の超微粒子重炭酸アンモニウムは、その優れた製品性能のおかげで国際市場に浸透し、南米、オーストラリア、東南アジア、その他多くの国や地域に輸出されています。{0}食品業界で正式かつ包括的に採用され、クライアントから広く認められています。
物流と梱包
すべての主要な世界配送ルートで迅速な発送を手配できます。 COA（分析証明書）、ハラール、コーシャ認証をサポートしています。
当社は、重炭酸アンモニウムに加えて、安息香酸ナトリウム、プロピレングリコール、リン酸、クエン酸、マルトデキストリンなどの高品質の食品添加物をすべて提供しており、お客様にワンストップ ソリューションを提供しています。{0}{1} 「100メッシュ」というのは単に細かいというだけではありません。それは私たちのクラフトマンシップの究極の追求を表しています。私たちは国内外のパートナーに問い合わせや交渉をしていただき、協力して製パンと食品加工の新たな章を開くことを心から歓迎します。
