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保存と鮮度維持のための安息香酸ナトリウム安息香酸ナトリウムは、ソーダの安息香酸塩としても知られ、化学式 C7H5NaO2 を持つ安息香酸のナトリウム塩です。白色の顆粒または結晶性の粉末で、無臭またはわずかにベンゾイン様の匂いがあり、吸湿性があり、水によく溶けます(溶解度は 20 度で
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抗菌剤としてソルビン酸カリウムソルビン酸カリウムは、ソルビン酸を水酸化カリウムで中和することによって生成される不飽和脂肪酸カリウム塩です。低毒性で効果的な食品保存料として国際的に認められており、食品、飲料、化粧品、その他の分野で広く使用されています。{1}
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