酸味料

「鉄分補給」というコアニーズを中心に、食品、医療、飼料の3つのシナリオをカバーしています。その特性により、「マイルドな鉄分補給」のシナリオにおいて、かけがえのない利点が得られます。

クエン酸マグネシウムは、マグネシウムイオンとクエン酸の組み合わせによって形成される有機マグネシウム塩です。その一般的な形態には、無水形態 (C12H10Mg3O14) および九水和物形態 (C12H10Mg3O14・9H2O) が含まれます。白色の結晶性粉末として現れ、水にはわずかに溶けますが、希酸には容易に溶け、高い生物学的利用能と穏やかな生理学的効果を持っています。

クエン酸ナトリウムはクエン酸のナトリウム塩であり、最も広く使用されている食品グレードの添加物の 1

クエン酸三カリウムはクエン酸のカリウム塩であり、食品および飲料の配合における酸味料、緩衝剤、安定剤として広く使用されています。カリウムを補給しながらマイルドで心地よい酸味を提供するため、低ナトリウムまたは電解質強化製品-に適しています-。クエン酸三カリウムは、その優れた溶解性と緩衝能力により、ソフトドリンク、エナジードリンク、乳製品、菓子類の pH

乳酸ナトリウムは乳酸のナトリウム塩であり、食品加工における保湿剤、防腐剤、風味増強剤として広く使用されています。水分を保持し、食感を改善し、微生物の増殖を抑制することで肉、鶏肉、魚介類、ベーカリー製品の保存期間を延長します。飲み物やソースでは穏やかな緩衝剤として働き、異味を与えることなく酸味を安定させます。優れた水分結合能力により、保存中にジューシーさと重量を維持するための加工肉の材料として人気が

乳酸は、炭水化物の発酵中に自然に形成されるアルファ{0}}ヒドロキシ酸です。食品加工においては、マイルドで心地よい味わいの酸味料、保存料、pH

L(+)酒石酸は、ブドウや他の果物に広く存在する天然の有機酸です。心地よい酸味、強力な緩衝能力、色と風味を安定させる能力により、食品および飲料業界で最も重要な酸味料の 1 つです。ベーカリー製品、キャンディー、ソフトドリンクでは、L(+)酒石酸が酸味を強化し、酸性度を調整し、製品の保存期間を延長するのに役立ちます。また、ワインやジュースの加工において、pH

フマル酸は、酸味料、風味増強剤、保存料として広く使用されている重要な食品グレードの有機酸です。{0}多くの植物に自然に存在し、一貫した品質と純度を得るために工業的に生産されています。他の酸味料と比較して、フマル酸は酸強度が高く、酸味が長く持続するため、飲料、フルーツ

L-リンゴ酸は、主にリンゴやその他の果物に含まれる天然の有機酸で、高度な発酵プロセスを通じて商業的に生産されています。滑らかで長く残る酸味、優れた溶解性、優れた生体適合性が認められ、食品、製薬、工業、栄養補助食品の各業界で高級原料として機能します。

DL-リンゴ酸（C₄H₆O₅）は、リンゴ、ブドウ、その他の果物に広く含まれる天然の有機酸です。発酵や化学合成により商業的に生産されています。滑らかで長く残る酸味、優れた水溶性、効果的なキレート特性、生分解性で知られる DL- リンゴ酸は、食品、医薬品、工業、化粧品用途で多用途の成分として機能します。

無水クエン酸 (C₆H₈O₇) は、柑橘類に自然に含まれる多用途の有機酸であり、高度な微生物発酵プロセスを通じて商業的に生産されています。水分子が存在しないことが特徴で、一水和物に比べて安定性が向上し、純度が高く、溶解性に優れています。強い酸性、優れたキレート特性、完全な生分解性を備えており、食品、製薬、工業、化粧品の分野にわたる基本成分として機能します。

クエン酸一水和物 (C₆H₈O₇・H₂O) は、柑橘類に広く含まれる天然の有機酸で、微生物発酵によって商業的に生産されています。高い酸性度、優れた水溶性、キレート能力、生分解性などの多用途な特性が評価され、食品、医薬品、工業、家庭用用途の重要な成分となっています。