ジェルフード用こんにゃくガム

こんにゃく豆腐、こんにゃく麺、ベジタリアントライプ、魚介類などは、そのゲル化特性を利用して独特の弾力のある滑らかな食感を生み出します。
アイスクリーム、ヨーグルト、アイスキャンディーは、氷の結晶の形成を防ぐ安定剤として使用され、食感をより滑らかで繊細にします。
パン、ケーキ、麺類では、生地の強度を高め、食感を改善し、製品をよりふわふわしたり弾力性のあるものにするために使用されます。
ジュース、ビール、ミルクティーパールは、果肉を懸濁させるための安定剤または泡安定剤として使用されます。ミルクティーの「こんにゃく真珠」の主成分でもあります。
食事代替品や糖質制限食品は、その高い吸水性と繊維質の特徴を利用して、満腹感を高め、糖質の吸収を遅らせます。

機能性食物繊維として腸の蠕動運動を促進し、便秘の改善に役立ちます。また、そのゲル特性により、薬物の徐放剤やカプセルの材料としても理想的です。-

製品の質感を改善するために、シャンプーやスキンケア製品の増粘剤および安定剤として使用されます。

石油産業における掘削泥水処理剤、繊維産業におけるサイジング剤、農業においては、果物や野菜の表面に塗布して保護膜を形成する防腐剤として使用されます。