ヨーグルト用カルボキシメチルセルロース

カルボキシメチルセルロース 天然セルロース（コットンリンター、木材パルプなど）を原料とし、化学修飾を経て製造されたもの。白色からわずかに黄色の繊維状または顆粒状の粉末で、においはなく、味はありません。水に溶けやすく、透明な粘稠なコロイドを形成します。

CMC は水中で高粘度のコロイドを形成します。-少量の添加でも、水を接着剤と同じくらい濃くすることができます。

CMCは水分を閉じ込めて水分の損失を防ぐことができます。そのため、食品の保存や建築用モルタルとして非常に人気があります。

CMC は油と水を平和的に共存させ、層状になるのを防ぎます。また、固体粒子（肉や薬の粉末など）を沈殿させることなく液体中に浮遊させたままにすることもできます。

食品産業

飲料：果汁、炭酸飲料、植物性たんぱく質飲料などの相分離や沈殿を防止し、口当たりを改善します。

乳製品: 乳清の分離を防ぎ、食感と安定性を高めるヨーグルトとアイスクリーム

調味料: 醤油、酢、粘度を高め、エマルションを安定させるためのサラダドレッシング

小麦粉-ベースの製品: パン、蒸しパン、麺類。生地の伸びを改善し、弾力性を高め、破損を軽減し、食感を向上させます。

冷凍食品: 凍結融解の安定性を向上させ、氷結晶の成長を抑制します。

缶詰食品: スープやソースの質感を改善するための増粘剤および安定剤として使用されます。

医薬品および健康製品

医薬品賦形剤: 錠剤の結合剤および崩壊剤、カプセル充填剤、懸濁剤の懸濁化剤、および軟膏基剤として使用されます。

持続/制御放出製剤:{0} 有効成分の放出速度を制御する薬物担体として機能します。

人工涙液: 優れた保湿性と粘性を高める特性を利用して-

パーソナルケアと化粧品

スキンケア製品: 肌の感触を改善するための増粘剤、安定剤、保湿剤としてのクリーム、ローション、フェイスマスク

シャンプー/コンディショナー：櫛通りと滑らかさを高める増粘剤およびコンディショニング剤として

歯磨き粉：増粘剤および安定剤として、適切な粘度と光沢を与えます。

カラー化粧品：ファンデーション、マスカラ等の増粘安定剤として

建設資材産業

セメント モルタル / コンクリート:-保水剤および増粘剤として、作業性を向上させ、にじみや偏析を防ぎ、接着強度を高めます

石膏製品：流動性と保水性が向上し、製品強度が向上します。

コーティング: レベリング性、刷毛塗り性、保存安定性を向上させるための増粘剤、安定剤、顔料分散剤として使用されます。

石油産業

掘削液: 流体損失制御剤および増粘剤として機能し、坑井を安定させて掘削物を運びます。{0}

石油回収の強化: 原油回収率を高めるための移動制御剤として機能します。

CMC の安全性はどのくらいですか?
CMC-Na は変性セルロースに属し、人体では消化吸収されず、体内に蓄積することなく糞便とともに排出されます。
国連食糧農業機関および世界保健機関によって承認された安全な食品添加物です。