
ジェランガムは、シュードモナス エロデアの発酵によって生成される水溶性アニオン性ヘテロ多糖です。{0} CAS 番号は 71010-52-1 で、白色から淡黄色の無味無臭の粉末です。
その化学構造は、グリコシド結合によって結合された -D- グルコース、-D- グルクロン酸、-D- グルコース、および -L- ラムノースで構成される繰り返し四糖単位で構成されています。一部のグルコース単位はアセチル基とグリセレート基で部分的に置換されています。
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CAS番号 |
71010-52-1 |
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純度 |
99% |
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タイプ |
増粘剤 |
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原産地 |
中国山東省 |
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分類 |
増粘剤 |
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他の名前 |
ジェランガム |
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MF |
/ |
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アイネックスNo. |
275-117-5 |
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グレード基準 |
食品グレード |
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外観 |
白い粉 |
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応用 |
食品原材料、食品添加物 |
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証明書 |
ハラール コーシャ ISO |
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パッキング |
25kg/袋/ドラム |
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MOQ |
27MT |
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サンプル |
利用可能 |
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貯蔵寿命 |
2年 |
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梱包と配送 |
販売単位:単品 |
主な特徴
溶解性とゲル化
ジェランガムは冷水に容易に溶解し、透明で均一なコロイド溶液を形成します。その最も注目すべき特徴は、非常に高いゲル化効率です。-0.05~0.25% という非常に低い濃度で強力なゲルを形成できるため、知られている中で最も効率的な天然多糖ゲル化剤の 1 つとなります。
ゲルの特性
熱可逆性-: ゲルは加熱すると溶け、冷却すると再形成します。
調整可能なゲル強度: 柔らかく弾性のあるゲルから硬くて脆いゲルまで、カチオン (カルシウムやカリウムなど) の濃度を調整することでゲルの質感を制御できます。
高透明性:透明度の高いゲルを形成し、透明な食品や化粧品に最適です。
すっきりとした口当たり: さわやかでべたつきのないテクスチャーを生み出し、ゼリーや飲料に適しています。-
レオロジー特性
ジェランガムの水溶液は、擬似塑性(せん断減粘)挙動を示します。つまり、低せん断速度では粘度が高くなり、高せん断では粘度が低下します。放置すると粘度が回復するため、加工や取り扱いに便利です。

コアアプリケーション
食品産業
主な機能:ゲル化剤、安定剤、懸濁剤、増粘剤
飲み物:
フルーツジュース、炭酸飲料、植物性タンパク質飲料-で相分離や沈殿を防ぎ、口当たりを改善します。
乳製品:
ヨーグルト、アイスクリーム、チーズに使用すると、ホエーの分離を防ぎ、食感と安定性が向上します。
ゼリーと菓子:
ゼリー、プリン、キャンディーを透明で弾力のある、すっきりとした味わいのゲルにします。
肉製品:
ハム、ソーセージ、ミートボールの保水性、弾力性、スライス性能を向上させます。
焼き菓子:
パン、ケーキ、ビスケットの生地の伸びを改善し、保存期間を延ばし、製品の品質を向上させます。
バイオミメティック食品:
植物性の-肉や魚介類を模倣し、肉-のような食感を再現
医薬品および健康製品
医薬品賦形剤:
錠剤やカプセルの結合剤および崩壊剤として、また経口液体の増粘剤および安定剤として使用されます。
放出制御製剤:{0}
薬物放出速度を調節し、バイオアベイラビリティを向上させる薬物キャリアとして機能します。
医療用ジェル:
湿った環境を維持し、治癒を促進し、瘢痕を軽減するために創傷被覆材に使用されます。
栄養補助食品:
腸の健康をサポートする食物繊維源として、1日あたり2〜5gの摂取推奨量となります。
パーソナルケアと化粧品
スキンケア製品:
粘度を高め、肌の感触を改善し、保湿効果を延長するクリーム、ローション、セラム
シャンプー/コンディショナー:
泡の安定性を向上させ、髪の滑らかさを向上させます
歯磨き粉/マウスウォッシュ:
テクスチャーを改善し、有効成分の保持時間を延長します。
カラー化粧品:
安定性と塗布性能を高めるファンデーションと口紅
産業用途
石油産業:
掘削および破砕流体の添加剤として使用され、プロパントの運搬能力を高め、流体の損失を減らし、坑井を安定させます。{0}
水処理:
廃水処理や飲料水の浄化において凝集剤および濾過助剤として機能します。
製紙産業:
紙の強度向上剤および表面サイズ剤として使用され、強度と印刷適性を向上させます。
繊維産業:
印刷ペーストおよび染色助剤として使用され、印刷の鮮明さと染色の均一性を向上させます。
コーティング業界:
レオロジー特性と塗布性能を向上させるための増粘剤および安定剤として使用されます。

Q1.工場か商社か?
当社は30年以上の経験を持つ工場であり、食品原料のプロサプライヤーでもあります。
Q2.最小注文数量 (MOQ)?
通常は 1 つのフルコンテナロード (FCL) です。一部の製品のMOQは1トンです。
Q3.納期?
デポジットまたは信用状(L/C)を受け取ってから10日以内に発送します。
Q4.支払い条件?
T/T (電信送金)、L/C (信用状)、D/P (支払反対文書)、エスクロー、ウェスタン ユニオン、PayPal。
Q5.書類の発送?
当社は商業送り状、梱包リスト、分析証明書 (COA)、FORM E 原産地証明書、健康証明書、船荷証券 (B/L)、REACH レポートを提供します。書類は全額支払い後 24 時間以内に発送されます-
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